秋葵炒蝦仁做法竅門 秋葵炒蝦仁做法竅門及步驟

1、準備材料：秋葵200克，鮮蝦200克，蝦洗淨後用剪刀從背部把殼剪開，從中間剔除蝦線，剝下蝦皮保留蝦肉。

2、大蒜切片，大蔥切段，生薑切末。

3、在蝦肉中加入一大勺薑汁酒和少許白胡椒粉抓拌均勻。

4、秋葵洗淨後去蒂改刀成段。

5、鍋內放少許橄欖油，下入蔥薑蒜末爆香。

6、下入醃好的蝦仁翻炒。

7、炒至蝦仁變色後調入一勺生抽。

8、下入秋葵快速翻炒。

9、調入2克鹽。

10、出鍋前淋入一小勺薑汁酒爆香後出鍋即可。