電飯鍋蛋糕的做法 電飯鍋蛋糕怎樣做

1、準備一個無油無水的盆子，在裡面打上七個雞蛋，在裡面加入150克的白砂糖。

2、打發整蛋。打蛋器開高速，打發雞蛋。一般開高速打發4分鐘就可以了，這個時候蛋液的體積差不多已經變為了原來的三倍大小，顏色也變成了偏白的顏色，蛋液打發到這個狀態就可以了。

3、把蛋液打發好後，在蛋液中加入150克的低筋麵粉，麵粉在加入前最好過一下篩，這樣做出來的蛋糕會更加的細膩。

4、加入麵粉後，打蛋器繼續開高速打發30秒的時間，把麵粉打發到比較均勻的狀態，這個時候把打蛋器拿起來，滴落下來的麵糊能夠在表面形成肉眼可見的紋路就可以了。

5、在電飯煲的內膽裡面先刷上一層油，這樣可以在後面脫模的時候更加容易。

6、把打發好的麵糊從高處倒入到電飯煲中，倒入後震動幾下，震出裡面的大氣泡。然後開煮飯鍵，有蛋糕功能的電飯煲可以直接按蛋糕鍵。蒸到電飯煲跳到保溫鍵的時候，大約是一個小時的時間，我們在出氣孔上蓋上一塊毛巾，然後繼續讓蛋糕在電飯煲中燜20分鐘，讓蛋糕在電飯煲中自然冷卻。這樣不容易造成做好的蛋糕突然受冷回縮坍塌。

7、再燜20分鐘後，開啟電飯煲的蓋子，可以看到裡面的蛋糕了。

8、從電飯煲中把蛋糕倒出來，整個蛋糕的邊和底部都被烤成了漂亮的金黃色。