紅燒臘魚的做法步驟 紅燒臘魚如何做

1、材料：臘魚500g，食用油、辣椒醬、味極鮮醬油、青蒜苗、紅辣椒、生薑、大蒜適量。

2、先將臘魚用溫水泡十分鐘，洗淨撈出。

3、把生薑，大蒜切片，辣椒切段，青蒜苗切段。

4、鍋燒熱，加入適量油，放入姜蒜辣椒炒香，再加入辣椒醬，喜歡辣的可以多放，我一般放的辣比較多。

5、再加入魚，翻炒一會，加入醬油。

6、翻炒均勻，加入水，沒過魚即可。

7、蓋上蓋子，煮十五分鐘。

8、湯汁快收乾的時候加入蒜苗翻炒一下即可出鍋。