紅燒帶魚的家常做法步驟 怎麼做紅燒帶魚

1、主料：帶魚。

2、輔料：姜、蒜、尖椒、醬油、料酒、鹽、糖。

3、帶魚洗淨。用剪刀幫忙拆去魚鰓後用手拉出來。

4、切成小塊後放在碗裡備用。

5、尖椒切圈，姜切厚片，蒜拍扁。

6、起油鍋。放入帶魚塊和1茶匙鹽。放入之後不要立即翻動。

7、一面煎透了再翻面，煎至兩面金黃。

8、放入青椒圈和姜蒜翻炒一下。

9、烹入醬油，料酒和糖翻炒一會兒至湯汁收濃即可。