正宗風吹肉的做法 正宗風吹肉怎麼做

1、原料：主料：五花肉適量。調料：鹽適量。

2、選擇新鮮的黑豬肉和一個乾淨無水的不鏽鋼盆。

3、均勻地撒上一層細鹽。

4、然後進行反覆揉搓，使鹽更充分地接觸至肉的每個角落。

5、揉搓結束，再在肉的表面撒上一層細鹽，然後壓緊壓實了，放置在陰涼的地方醃大約7-10天。

6、10天后，肉醃好了，顏色發暗紅。

7、把肉用一個結實的繩子拴起來，掛在陽光的地方晾晒至出油即可，三天就可以了。