正宗肉卷的做法和配方 正宗肉卷怎麼做

1、用料 ：豬後腿肉（七分瘦三分肥）500克、馬蹄350克、紅蔥頭300克、五香粉適量、鹽適量、雞精適量、雞蛋2個、豆腐皮3張、地瓜粉200克 。

2、將豬肉，紅蔥頭，馬蹄去皮切丁。

3、將所有原料倒入大的容器裡，加入調料，雞蛋，鹽，雞精，五香粉。

4、攪拌後加入地瓜粉再攪勻即可。

5、腐皮泡水軟了即可，泡久就沒韌性了，容易爛。

6、小心攤開腐皮放入餡料，捲起，儘量卷緊一點。

7、水燒開，放下去蒸15分鐘就好了。

8、放涼後可切片炸著吃。