經驗 炒肝是什麼做的 炒肝啥做的 來源:時尚少女範 4.96K 1、炒肝是北京地區傳統名吃。2、具有湯汁油亮醬紅,肝香腸肥,味濃不膩,稀而不澥的特色。“炒肝兒”是清末由前門外鮮魚口“會仙居”的“白水雜碎”改進而成,白水雜碎以切成段的豬腸、肝、心、肺加調料用白湯煮就行。 炒肝