豬肝怎麼炒又嫩又好吃 蒜苗炒豬肝的做法

1、食材：豬肝1個、蒜苗段1-2根、老乾媽，辣椒面適量。

2、清理好的豬肝撈出控水，再用料酒，蠔油，胡椒粉拌勻，再加少量澱粉抓勻醃製5分鐘。

3、起鍋燒油加大蔥蔥白末，生薑末，中火，加老乾媽，辣椒麵，中火炒香。

4、香料炒香後，加豬肝大火翻炒，成型後加生抽，鹽，雞精，蒜苗段，繼續一分鐘即可。

5、蒜香味道的豬肝就做好了。