怎麼做正宗棗糕 正宗棗糕製作教程

1、準備紅棗適量、麵粉適量。

2、首先把大棗清洗乾淨，去核，儘量挑選大一點的棗，然後鍋內放水燒開煮25分鐘大概，把棗煮熟煮軟。

3、煮熟的大棗涼至溫熱用料理棒攪拌一下，或者用研磨碗簡單研磨下，為了讓大棗更加細膩，然後直接白砂糖攪拌至糖化開，在加入雞蛋，用電動打蛋器攪拌出大的泡沫，不用打發。

4、再加入低筋麵粉，小蘇打，泡打粉，這一步用打蛋器快速攪拌至沒有白色麵粉狀就可以。

5、再倒入玉米油依然快速攪拌均勻，儘量不要讓麵糊起筋。

6、烤盤鋪上油紙，表面撒白芝麻，烤箱提前預熱上下火160度，40分鐘即可出鍋。