椰肉的做法大全 椰肉家常菜推薦做法三則

1、椰肉糖。

用料：

椰肉700克、碎冰糖500克、水500克。

做法：

（1）把椰子撬開。

（2）挖出來後準備切想要的形狀。

（3）切好焯水一下撈出來。

（4）把冰糖和焯水過的椰肉放鍋裡，攪拌均勻，放水，大火煮，煮開關小火，等到準備起沙就開始不停的攪拌，起沙了就可以關火了。

（5）可以關火了。

（6）關火就夾出來，不然繼續在鍋裡有溫度會太乾的。

2、椰肉骨頭湯。

用料：

筒骨半根、椰子一個、胡蘿蔔一根、生薑一塊、花椒十粒、小蔥兩根、鹽適量。

做法：

（1）開椰子是個力氣活加危險活，小仙女們注意不要傷著自己。

（2）筒骨買來先用鹽醃了一晚入味，焯水，放冷水再洗掉血沫。

（3）胡蘿蔔切滾刀塊，所有食材全放進鍋里加適量水，加幾滴香醋，小火慢燉。

3、椰肉糕。

用料：

椰肉一個椰果裡面挖出來的、糯米粉適量、玉米澱粉大約是糯米粉的五分之一、砂糖適量、奶粉一勺。

做法：

（1）喝完椰汁後劈開殼拿勺子挖出嫩嫩的椰肉。

（2）把椰肉放料理機加少量水打成漿。多打會這樣肉肉才夠細。

（3）加入糯米粉、奶粉、砂糖、澱粉，攪拌至無顆粒狀。拿起刮子能成線流的稠度。

（4）家裡沒有合適的模具，可拿個盤子抹了點黃油，倒入調好的麵漿，蓋上一層保鮮膜拿牙籤扎幾個小洞。上鍋蒸十五分鐘。

（5）蒸好後出鍋涼一會兒就拿橡皮刮子沿邊起一圈，鋪張保險膜，把盤子倒扣在保鮮膜上，用橡皮刮子幫助把糕取下來，在用模具切成想要的形狀就可以美美的裝盤了。