幹筍家常做法 內容僅供參考

1、肉絲幹筍

2、牛肉炒幹筍

3、幹筍燜五花肉

4、豬大腸炒幹筍

5、扣肉幹筍

6、臘肉炒幹筍

7、幹筍煎魚

方法/步驟

肉絲幹筍：將買回來的新鮮的豬肉切成條狀或絲狀，把鍋用肉熱好後，放入姜，蔥等調料，先放入肉絲炒成半分熟，之後再放入幹筍。將肉絲的肉味和幹筍的清香味翻炒混合在一起後，肉絲幹筍就可以出鍋了。

牛肉炒幹筍：把買回來的牛肉切成薄片狀，先放油熱熱鍋，之後放入辣椒，醬油等味料。先放牛肉入鍋裡炒成七分熟，之後再倒入幹筍。翻炒幾分鐘後，牛肉炒幹筍就做好了。

幹筍燜五花肉：把幹筍洗好，之後再把買回來的五花肉切成塊狀。然後把準備好的幹筍和五花肉放在砂鍋裡，裡面放入老抽等調料和醬汁。蓋上鍋蓋，燜燉半小時後，幹筍燜五花肉就做好了。

豬大腸炒幹筍：放入一些肉，熱熱鍋，之後投入切好的豬大腸，把豬大腸炒成金黃色後，放入幹筍，混合翻炒五分鐘後，就做好了豬大腸炒幹筍。

扣肉幹筍：燒好調料醬汁，放人要做的已經切成片狀的扣肉，扣肉初步熟後，放入捆紮在一起的幹筍，如此再燉煮十分鐘，將幹筍的氣息和扣肉的氣息融合在一起。

臘肉炒幹筍：先用肉熱熱鍋，放入生抽，臘肉炒三分鐘左右，把臘肉炒到滲出油水，再放入幹筍翻炒，最後還要放入一點水燉煮一下，把幹筍和臘肉的味道混合在一起。這樣，臘肉炒幹筍就做好了。

幹筍煎魚：先把魚煎成金黃色，再放入幹筍和辣椒還有醬油等調料幹炒，最後放入少些水，用中火煮一下。幾分鐘後，幹筍煎魚就做好了。