關於幹筍的時尚百科

2023-06-18 1、不同條件的時間不一樣，一般最少要泡一天左右。2、筍乾是鮮筍經高溫蒸煮、清水浸泡過後再壓榨成型，最後經過自然晾乾或者烘乾得到的食材，直接吃的話比較堅硬，所以食用之前通常需要進行泡發，泡發的時間至少要一天左右。水...

幹筍肥腸做法步驟怎麼做幹筍炒肥腸

2019-06-04 1、肥腸2根、筍1把、幹辣椒1把、薑片適量、蒜苗適量、青椒1個。2、做法：幹筍頭天泡發，在放高壓鍋壓20分鐘。3、幹筍、肥腸、蒜葉、青椒改刀，切絲備用(肥腸是滷好的)。4、油熱了下入薑絲和泡發的幹辣椒煸炒。5、下入肥腸...

冬瓜幹筍湯如何做具體需要怎麼製作

2018-01-04 1、先把冬瓜去皮和籽，把冬瓜切片，厚度在2釐米左右，把筍乾切好。2、把筍乾放入水裡浸泡一會，這樣我們已經把這道菜的原料準備好了。3、熱鍋，放入色拉油，倒入冬瓜和筍乾，爆炒一會，放點鹽讓冬瓜更入味。4、加入清水，蓋上鍋蓋，大火...

幹筍如何清洗乾淨幹筍清洗步驟

2020-11-02 1、把幹竹筍放在清水裡，清洗乾淨。2、放到電飯鍋裡均勻平鋪好，添水。3、多添點，使得清水把竹筍沒過去。4、蓋上鍋蓋，通上電源，把竹筍煮上。5、時間可以設定為30分鐘。6、開鍋後撈出來，放到盆子裡。7、添入清水，把竹筍再泡上...

幹筍的正確清洗方法幹筍的正確清洗方法是什麼

2022-06-07 1、首先要把已經晒好的幹海帶，摺疊好放到蒸籠上，然後隔著水蒸，用開水需要蒸上15分鐘左右就可以保證這海帶被蒸好了的。2、蒸好之後的海帶，還需要放到涼水盆裡泡一泡，這樣把海帶泡軟了，再撈出就可以了。其實只需要這兩步，一個...

美式青瓜幹筍牛扒的做法美式青瓜幹筍牛扒怎麼做

2019-03-06 1、材料:美國牛扒（肉眼、西冷或T骨）1件約重250克，義大利青瓜、幹筍各適量，蕃茜碎1茶匙，植物牛油約2湯匙。蒜鹽、黑椒粉各少許。2、國牛扒用調味醃勻，待用。3、義大利青瓜、幹筍切片，煮熟拌碟。（可酌量加入少許植物牛油、鹽拌...

怎麼去除幹筍的酸味如何去除幹筍的酸味

2022-04-02 1、去除幹筍的酸味可在放在清水泡，多換幾次水即可去除酸味，且幹筍有酸味是屬於正常的現象，在烹飪時需注意要煮4-5個小時，可以使幹筍的味道和口感變更好。2、筍乾是以筍為原料，通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工...

素炒幹筍怎麼炒好吃素炒幹筍做法分享

2022-11-29 1、用料：筍乾500g，尖椒2個，蠔油適量，鹽適量，料酒適量。2、筍乾泡發後切絲。尖椒切絲。3、熱鍋倒油，下蔥末、蒜末嗆鍋。4、倒入切好的筍乾絲，翻炒幾下，烹入料酒，蓋蓋子悶一下。5、下尖椒絲同炒，加鹽、蠔油調味後，出鍋即可。...

幹筍卷怎麼做幹筍卷怎麼做好吃

2019-07-12 1、準備筍子：最好是現挖的，一般在清明前後就可以開始挖筍。挖筍時可以邊挖邊剝殼邊去根鬚。2、削筍：用刀背將根刮平，愈光愈好。如有汙泥，須洗淨。3、煮筍：煮筍的鍋先要用食油等煎煮、洗淨。然後加水煮沸，放入鮮筍，鍋內鮮筍必...

幹筍晒制方法如何晒制幹筍

2022-09-27 1、買筍。首先筍殼要是嫩黃色的，筍肉則是白色為佳，筍節之間要緊密，這樣的筍肉質才會越細嫩。其次，筍要蔸大尾小，體型要是胖乎乎的。最後要摸起來感覺不是很溼潤。這樣的筍才越脆嫩。2、剝筍殼。剝筍殼不要硬剝，要先在筍上切...

幹筍黃燜雞的做法幹筍黃燜雞的烹飪方法

2018-01-08 1、主料：公雞1500克。輔料：香菇(鮮)20克、筍20克。調料：鹽8克、胡椒2克、辣椒(紅、尖)10克、白砂糖20克、醬油20克、醬油20克、大蔥10克、姜10克、大蒜(白皮)40克、八角3克、草豆蔻1克、植物油80克、澱粉(豌豆)20克。2、...

幹筍燜雞的做法幹筍燜雞的做法

2019-03-30 1、主料：雞半隻、香菇3朵、薄荷適量、幹筍100克。2、輔料：生抽1勺、白糖1勺、辣椒少量、花椒少量。3、筍乾先用水泡一個晚上，水一定要蓋住筍乾。4、香菇提前兩個小時泡好。（香菇泡好後，這個水千萬不要扔，待會有很大作用。）5...

五花肉燉幹筍怎麼做五花肉燉幹筍如何做

2018-06-14 1、材料：幹筍適量，醬油適量，冰糖適量，粗鹽適量，清水適量，油適量。2、把五花肉洗淨了，切成小方塊；幹筍在冷水裡泡一個小時以上。3、油鍋燒熱，先炒五花肉，炒時加少許醬油和兩顆冰糖，炒至肉色金黃略焦。然後倒入瀝乾水份的幹筍一起...

幹筍不適合哪些人吃什麼人不適合吃幹筍

2017-12-31 1、患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者。這類人吃太多竹筍容易出現腹瀉、腸胃絞痛等不適，因為竹筍含有豐富的粗纖維，難消化，不宜空腹或單吃竹筍，也要細嚼慢嚥。2、肝硬化者...

幹筍怎麼做好吃

2023-12-07 幹筍的做法主要有以下幾種：1.炒幹筍：先將幹筍泡軟，切片；鍋中熱油，放入蔥薑蒜炒香，再放入幹筍翻炒均勻，加入適量鹽、味精、雞精調味即可。2.幹筍燉湯：先將幹筍泡軟，切段；鍋中放入清水，加入適量薑片煮開，放入幹筍煮至變軟，再加入適量...

怎樣做肉炒幹筍肉絲炒幹筍的做法

2019-06-14 1、幹筍提前一晚用溫水泡發。2、泡發後的幹筍入開水中焯兩分鐘，直至筍絲變軟，能用手掐斷就行。3、瘦肉切絲，加入鹽、料酒、澱粉、姜蒜和香油略醃。4、熱油下內絲劃散，肉絲變白後撈出備用。5、鍋中放入油，下青蒜炒香。6、加...

煙燻幹筍的製作方法煙燻幹筍的製作步驟

2019-06-01 1、剝去筍殼，筍洗淨放大鍋煮熟，撈起來冷卻。2、冷卻後，切開瀝水，放入筍閘中，瀝乾水分。3、再把瀝乾的筍放入烤筍爐裡，煙燻。4、薰至金黃色，煙燻幹筍就幾乎完成了。5、出太陽，晒乾，煙燻幹筍製作成功。...

幹筍怎麼做好吃法幹筍的做法與步驟

2020-02-15 1、食材：筍乾適量五花肉200克豆腐3塊肉丸150克蒜苗50克鹽適量油適量，醬油適量，老抽適量。2、筍乾提前兩天泡發，泡發後，再用高壓鍋壓十分鐘，至完全散開後備用。3、將五花肉、豆腐、蒜苗、肉丸洗淨，然後五花肉切成小片，豆腐切成...

筍乾的酸臭味怎麼去除怎麼去除幹筍的酸味

2022-04-02 1、去除幹筍的酸味可以在放在清水泡，多換幾次水即可去除酸味，且幹筍有酸味是屬於正常的現象，在烹飪時需注意要煮4-5個小時，可以使幹筍的味道和口感變更好。2、筍乾是以筍為原料，通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手...

五花肉油燜幹筍怎麼做五花肉油燜幹筍的烹飪方法

2018-12-25 1、材料：五花肉350g、筍乾100g、油適量、八角1個、香葉2片、幹辣椒1個、老抽適量、生抽適量、冰糖適量、蔥花適量。2、將幹筍乾提前浸泡30分鐘後，在鍋裡煮30-60分鐘，洗淨瀝乾水份。3、將筍乾，五花肉切片，大蒜切段。4、熱油...

幹筍怎樣挑選好吃幹筍挑選方法

2022-07-28 1、筍被製成筍乾的時候，期間不會新增其他的東西，所以說，品質好的筍乾，它的顏色和鮮筍的顏色是一樣的，如果我們看到筍乾的顏色偏白或者偏黃的話，那麼絕對是品質不好的，最好就不要買了。2、不管是什麼品種的筍乾，它的味道都是特...

幹筍能放冰箱儲存嗎幹筍可以放冰箱儲存嗎

2022-07-16 1、幹筍能放冰箱儲存的。2、將幹筍根部朝內放入保鮮袋裡面後，擠出保鮮袋內的空氣，再將袋口紮緊，之後將幹筍放入冰箱冷藏室可以儲存1個月左右。3、此外也可以將幹筍放在陰涼、乾燥、通風的地方儲存，幹筍也能在很長一段時間...

幹筍燒肉如何做幹筍燒肉正宗做法

2018-04-04 1、豬五花肉500克、筍乾適量、蔥4根、姜半塊。生抽、老抽、糖、雞精。筍乾用溫水泡發後切寸段，五花肉切塊焯水後洗淨浮沫（最好用熱水洗）；2、鍋內熱油，五成熱時放入五花肉及薑片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黃色；3、往鍋中倒...

幹筍用什麼方法泡最好幹筍的浸泡方法

2018-09-25 1、先用溫水浸泡一二天，記住是用溫水。再用旺火燒煮2小時，然後再用水浸泡兩三天。在水發期間，應每天換水一次，以保持水汪，防止發酸，並使其發足發透。一般500克筍乾漲發率可達2500～3000克，質量好的能發3500～4500克。水發時，注意...

哪些人不宜食用幹筍哪些人不適合吃筍乾

2018-09-25 1、患有嚴重的腸胃疾病的患者，因為竹筍含有大量粗纖維，難以消化，這類人吃了容易出現腹瀉、腸胃絞痛等不適。所以不宜吃筍乾。2、患泌尿繫結石者，因為竹筍裡的草酸鹽容易和其他食物的鈣結合成難以溶解的草酸鈣，會加重病情，所...

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