墨魚水餃的做法 墨魚水餃怎麼做
來源:時尚少女範 3.17W
1、食材展示:墨魚500克,豬肉餡、麵粉300克,姜、鹽10克,韭菜80克,料酒、油10毫升,全蛋液50毫升。
2、墨魚剖開,取出墨囊,擠出墨汁,加入鹽,水稀釋,墨魚去掉內臟,撕去黑膜,切成小粒,韭菜切碎,姜切末。
3、將麵粉加入稀釋的墨魚汁,揉成麵糰,醒發30分鐘。
4、將肉餡加入料酒,蛋液,薑末,韭菜末,墨魚丁,鹽,油,攪拌均勻。
5、將麵糰搓成長條,切成小劑,擀成中間厚兩邊薄的餃子皮,放入墨魚肉餡,包成餃子。
6、鍋中加水燒開,放入餃子煮熟即可。