包子饅頭的做法大全

以下是包子和饅頭的做法大全：

包子的做法：

1. 準備好麵粉、酵母、鹽、糖和水。將麵粉放入一個大碗中。
2. 在另一個小碗中，將酵母和一小杯溫水混合，攪拌均勻。加入糖和一小勺鹽，再次攪拌均勻，使酵母完全溶解。
3. 將酵母溶液倒入大碗中的麵粉中，並開始揉麵。逐漸加入適量的溫水，揉至麵糰柔軟且不粘手。
4. 將揉好的麵糰放置在溫暖的地方發酵，直至麵糰發至兩倍大。
5. 發酵好的麵糰取出，揉搓幾次，將其分成若干小麵糰。
6. 取一塊小麵糰，用手掌按壓成圓形，然後將餡料放在中間。
7. 將包子口收緊，搓圓，然後再用手掌輕輕按壓，使其變得扁平一些。
8. 重複以上步驟，直至所有面團和餡料用完。
9. 取一大蒸鍋，放入足夠的水，將包子放在蒸架上。將蒸架放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋。
10. 開火，將水煮沸，然後蒸鍋上小火蒸約15分鐘。
11. 關火後，等待片刻，即可開啟鍋蓋，享用熱騰騰的包子。

饅頭的做法：

1. 準備好麵粉、酵母、鹽和水。將麵粉放入一個大碗中。
2. 在另一個小碗中，將酵母和一小杯溫水混合，攪拌均勻。加入適量的鹽，再次攪拌均勻，使酵母完全溶解。
3. 將酵母溶液倒入大碗中的麵粉中，並開始揉麵。逐漸加入適量的水，揉至麵糰柔軟且不粘手。
4. 將揉好的麵糰放入溫暖的地方發酵，直至麵糰發至兩倍大。
5. 發酵好的麵糰取出，揉搓幾次，然後將其分成若干小麵糰。
6. 取一塊小麵糰，用手掌按壓成圓形，然後在中間用手指按下，使其略陷。
7. 重複以上步驟，直至所有面團用完。
8. 取一蒸鍋，放入足夠的水，將饅頭放在蒸架上。將蒸架放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋。
9. 開火，將水煮沸，然後蒸鍋上小火蒸約15分鐘。
10. 關火後，等待片刻，即可開啟鍋蓋，享用蓬鬆的饅頭。

以上是包子和饅頭的經典做法，你可以根據個人喜好，新增不同的餡料或調味料，來製作出不同口味的包子和饅頭。