麻腐怎麼做好吃

麻腐是一道以麻豆腐為主要食材的川菜。下面是麻腐的一個簡單做法：

所需材料：
- 麻豆腐：400克
- 蔥薑蒜：適量
- 幹辣椒：適量
- 食用油：適量
- 豆瓣醬：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 花椒粉：適量
- 香菜：適量

步驟：
1. 將麻豆腐切成塊狀，然後用開水燙一下，去掉豆腐塊的腥味。
2. 鍋中放入適量的食用油，加入蔥薑蒜和幹辣椒炒香。
3. 加入適量的豆瓣醬炒勻。
4. 加入適量的料酒，繼續炒勻。
5. 加入適量的清水，煮開後放入燙好的麻豆腐塊，用小火燉煮片刻。
6. 蓋上蓋子後加入適量的鹽和花椒粉拌勻，再蓋上蓋子燉煮片刻。
7. 撒上適量的香菜，即可出鍋。

這樣製作出來的麻腐味道麻辣鮮香，可以搭配米飯或拌麵一起食用。若喜歡更濃郁的口味，還可以根據個人口味適量新增蒜蓉、豆豉等調味品。