西葫蘆餅怎麼做

西葫蘆餅是一道美味的素食菜餚，下面是一種簡單的做法：

所需食材：
- 西葫蘆
- 麵粉
- 雞蛋
- 洋蔥
- 大蒜
- 香菜
- 鹽和胡椒粉
- 植物油

步驟：
1. 將西葫蘆切成細絲。你可以使用刨絲器或者刀切。
2. 將切好的西葫蘆放入碗中，加入少量鹽，攪拌均勻。放置10分鐘，待西葫蘆出水。
3. 將出水的西葫蘆擠幹水分。你可以用紗布或廚房紙巾。
4. 將擠乾的西葫蘆放入另一個碗中，加入切碎的洋蔥、大蒜和香菜。
5. 加入麵粉和雞蛋，調入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻，直至成均勻的麵糊。
6. 在平底鍋上加熱適量的植物油。當油熱時，用勺子將麵糊平均倒入鍋中，輕輕壓扁成圓形餅狀。
7. 煎餅兩面金黃即可取出，放在廚房紙巾上瀝乾多餘的油。
8. 可以根據個人口味新增調料或蘸醬來享用西葫蘆餅。

注意事項：
- 在將西葫蘆放入麵糊之前，一定要將其擠幹水分，否則會影響煎餅的口感。
- 煎餅的厚度可以根據個人喜好來決定，但過厚的話，會導致煎糊或熟度不均勻。
- 煎餅時要用中小火慢慢煎熟，以免外層糊焦而內部沒有完全熟透。

希望這個簡單的做法對你有幫助！