電烤箱怎麼做髒髒包 用電烤箱怎樣做髒髒包

1、原料：麵包粉225克，低筋麵粉75克，可可粉15克，即發乾酵母5克，細砂糖30克，鹽5克，奶粉9克，冰水175克，黃油30克。

2、將除黃油以外的原料放在一起，揉至擴充套件階段。

3、加入黃油，將麵糰揉至完全階段。

4、將麵糰放入保鮮袋中，壓扁，送入冰箱，冷凍30分鐘。

5、準備裹黃油前，將片狀黃油取出切出需要的份量，壓成長方形。

6、將冷凍後的麵糰擀成黃油2倍大的長方形，將壓成長方形的片狀黃油放於其上。

7、將兩側的麵糰折上來，捏緊介面處。

8、將麵糰沿長邊擀長，自右邊1/8處、左邊3/8處向內折，介面處對在一起。

9、對摺，完成一次四折。

10、將麵糰順折邊所在的方向擀長，自右邊1/8處、左邊3/8處向內折，介面處對在一起。

11、對摺，完成第二次四折。

12、將麵糰放在保鮮袋中，送入冷藏室，冷藏30-60分鐘。

13、將冷藏鬆弛後的麵糰按擀至4mm，分割成長12釐米、寬8釐米的長方形。

14、取一份麵糰，在約1/3處放上一根而烤巧克力條，將其下面團翻上來。

15、再放一根耐烤巧克力條，自下而上捲起來。 .將麵糰排在烤盤上，在溫暖溼潤處進行最後發酵。

16、發酵結束，在麵糰表面刷蛋液。

17、入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，15分鐘。

18、出爐放涼後，在麵糰表面抹巧克力甘納許，篩可可粉即成。