貴陽素粉做法 貴陽素粉怎麼做

1、用料：酸粉、油炸花生、蔥、姜、蒜、紅油、鹽、麻油、醬油、味精、黑大頭菜、泡酸蘿蔔適量。

2、米粉用清水衝散，鍋加水燒開下米線燙熱，濾出裝漂在涼開水中。

3、花生米用油炸脆，蔥切成蔥花，姜剁成薑末，蒜剁成蒜茸，黑大頭菜、泡酸蘿蔔切成小丁備用。

4、食用時從涼開水中濾出裝碗，放上適量的油炸花生、姜、蒜、鹽、麻油、醬油、味精、黑大頭菜、泡酸蘿蔔，淋上紅油，灑蔥花即可。