爆肚粉絲做法 送給愛吃辣的你

1、把整片牛肚/百葉用清水沖刷洗淨，要多洗幾遍，百葉/牛肚切片，越薄越好，燒開水，焯一遍，時間千萬不要太長，會太老咬不動的，焯好備用；

2、鴨血切塊，燒開水，焯一遍，焯好備用；

3、生抽加蒜末調好汁備用，這個量保持在40克左右就好；

4、燒開熱水，粉絲下鍋煮2分鐘左右，撈出；

5、生抽加蒜末調好汁備用，這個量保持在40克左右就好；

6、燒開熱水，粉絲下鍋煮2分鐘左右，撈出；

7、粉絲撈出盛入碗中，放入鴨血、毛肚、加入少許芝麻醬、豆腐乳、鹽調味；

8、加入煮粉絲的湯，滴一滴香油，辣椒油和香菜可依據個人口味酌情新增。