骨頭燉藕的做法

骨頭燉藕是一道傳統的家常菜。下面是一種簡單的做法：

所需材料：
1. 豬骨或牛骨（500克）
2. 藕（2根）
3. 薑片（適量）
4. 蒜瓣（適量）
5. 料酒（適量）
6. 生抽（適量）
7. 鹽（適量）
8. 白胡椒粉（適量）
9. 雞精（適量）
10. 蔥花（適量）

做法步驟：
1. 骨頭提前用涼水浸泡1小時，然後用水沖洗乾淨，放入熱水中焯水，煮熟後撈出備用。
2. 藕削皮後切成段狀。
3. 將鍋中加入適量的水，放入藕段煮沸，然後撈出備用。
4. 另起鍋，加入適量的食用油，放入薑片和蒜瓣煸炒出香味。
5. 將焯水後的骨頭放入鍋中翻煎片刻，再加入適量的料酒煮去騷味。
6. 加入適量的生抽煮炒均勻後，加入足夠的水。
7. 將鍋中的水煮沸後，將藕段放入，再加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精調味。
8. 轉小火燉煮約20-30分鐘，直到骨頭味道完全出來，藕段變軟爛即可。
9. 最後，撒上一些蔥花點綴，即可享用。

骨頭燉藕是一道營養豐富的菜餚，口感鮮美，適合家庭聚餐或日常食用。