芽菜包子餡的做法

芽菜包子餡的做法如下：

材料：
- 適量芽菜
- 適量肉餡（豬肉、雞肉或牛肉）
- 適量姜蒜末
- 適量蔥花
- 適量食用油
- 適量鹽
- 適量醬油
- 適量料酒
- 適量胡椒粉

步驟：
1. 將芽菜洗淨，控水備用。
2. 將肉餡倒入碗中，加入適量鹽、醬油、料酒、胡椒粉和姜蒜末，攪拌均勻醃製片刻。
3. 將芽菜切碎或切細絲，放入鍋中翻炒片刻，加入鹽和胡椒粉調味。
4. 將醃製好的肉餡加入炒好的芽菜中，繼續翻炒均勻。
5. 加入蔥花炒勻後，關火待涼備用。
6. 在包子皮上包入適量餡料，將包子用手捏緊，擺入蒸鍋中。
7. 開火蒸10-15分鐘，待包子熟透即可。

注意：
- 芽菜包子餡的調味可以根據個人喜好進行調整，可加入其他調料。
- 包子皮的做法可以根據自己的經驗或參考其他菜譜。