高壓鍋燉大骨頭湯的做法

燉大骨頭湯是一道美味營養的家常菜，使用高壓鍋可以更快地燉煮出濃郁的骨頭湯。以下是高壓鍋燉大骨頭湯的做法：

所需材料：
- 大骨頭：適量
- 洋蔥：1個
- 胡蘿蔔：1根
- 姜塊：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 大骨頭用水沖洗乾淨，放入高壓鍋中。如果骨頭有血水或血塊，可以用冷開水浸泡片刻，然後清洗掉。
2. 將洋蔥、胡蘿蔔和姜塊切塊，並加入高壓鍋中。
3. 新增適量的料酒，料酒可以去腥味並提升鮮味。
4. 加入足夠的清水，水量要稍高於骨頭和材料的高度。
5. 關上高壓鍋蓋，調節壓力閥為高壓檔。
6. 點火併加熱到高壓狀態，然後降至中小火慢慢燉煮20-30分鐘。
7. 關火後，等待壓力完全釋放後，開啟鍋蓋。
8. 使用濾網或漏勺將湯汁過濾出來，分離出湯汁和雜質。
9. 將湯汁倒回高壓鍋中，再次加熱煮開。
10. 根據個人口味加入適量的鹽調味即可。

這樣，濃郁的大骨頭湯就做好了。可以搭配麵條、米飯或者其他菜餚一起享用。