疙瘩湯怎樣做好吃

疙瘩湯是一道非常受歡迎的義大利傳統湯品。下面是一份簡單且美味的疙瘩湯的做法：

材料：
- 1個洋蔥，切碎
- 2個胡蘿蔔，切碎
- 2個芹菜莖，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 2杯義大利麵粉
- 2個雞蛋
- 1杯帕爾馬乾酪，磨碎
- 4杯雞湯
- 1杯切碎的西蘭花或菠菜
- 鹽和胡椒粉適量
- 橄欖油

步驟：
1. 在一個大鍋中，加熱橄欖油，將洋蔥、胡蘿蔔、芹菜莖和大蒜炒至變軟。
2. 在一個大碗中，將麵粉和雞蛋攪拌均勻，直至形成一個麵糰。
3. 將麵糰揉搓成小顆粒狀，形成小疙瘩。可以用手搓成小球，或者用叉子將麵糰推下去，形成不規則的小塊。
4. 將疙瘩加入鍋中，倒入雞湯，煮沸後轉小火煮約10-15分鐘，直至疙瘩變得如同煮熟的麵條一樣軟糯。
5. 加入西蘭花或菠菜，繼續煮2-3分鐘，直至蔬菜變軟。
6. 撒上帕爾馬乾酪和適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
7. 將湯倒入碗中，可以加點橄欖油和一些額外的帕爾馬乾酪作為裝飾。享用！

這是一份很基礎的疙瘩湯的做法，你也可以根據個人口味的偏好新增其他蔬菜、肉類或香料來調整味道。希望你能喜歡這道美味的意式湯品！