竹筍怎麼炒好吃

竹筍是一種很營養豐富的食材，可以通過炒、煮、燉等多種方式來製作。下面是一種簡單的竹筍炒法，讓竹筍更好吃：

材料：
- 竹筍：適量
- 肉絲：適量
- 青紅椒：適量
- 蔥薑蒜：適量
- 鹽、生抽、料酒：適量
- 雞精：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 將竹筍切成薄片，放入開水中煮熟後過冷水。
2. 熱鍋冷油，加入蔥薑蒜爆炒出香味。
3. 加入肉絲翻炒至變色。
4. 將青紅椒切絲加入鍋中翻炒均勻。
5. 加入竹筍片翻炒均勻。
6. 加入少量料酒來除去腥味。
7. 加入適量鹽、生抽調味，翻炒均勻。
8. 撒入適量雞精，翻炒均勻後出鍋。

這樣，竹筍就炒好了。如果你想要更多口味，可以根據個人口味加入一些其他調料，如蠔油、辣椒醬等。