新鮮竹筍怎麼炒 如何做炒竹筍

1、主料：竹筍、豬瘦肉、青椒、紅椒、黃椒、蔥、姜、鹽、糖、醬油、料酒、澱粉、雞精、香油。

2、竹筍開水煮上2分鐘。

3、竹筍切絲，豬肉和彩椒全部切絲。

4、肉絲加入糖，料酒，雞精，澱粉，醬油醃拌均勻。

5、炒鍋倒油爆香蔥姜。

6、倒入肉絲翻炒至變色盛出備用。

7、再把竹筍倒入翻炒。

8、加入醬油，糖和鹽翻炒片刻。

9、再把肉絲倒入翻炒。

10、加入彩椒絲翻炒，最後加少許雞精淋入香油翻炒均勻關火。