中華鱘魚怎麼做好吃

中華鱘魚是一種珍貴的淡水魚類，在烹飪中有很高的價值和口感。下面提供一種簡單的做法：

材料：
- 中華鱘魚片
- 薑片
- 蒜瓣
- 青蔥段
- 鹽
- 胡椒粉
- 料酒
- 生抽
- 雞精
- 澱粉
- 蔥薑蒜粒
- 食用油

步驟：

1. 中華鱘魚片洗淨，用紙巾擦乾水分，備用。
2. 魚片用鹽，胡椒粉和料酒醃製20分鐘。
3. 熱鍋加入適量食用油，放入薑片，蒜瓣，蔥薑蒜粒炒香。
4. 將醃製好的魚片倒入鍋中，快炒幾下。
5. 加入生抽和少許水炒勻，然後加蓋中小火燜煮3-5分鐘。
6. 打散適量的澱粉加水，倒入鍋中，攪拌均勻，使魚片均勻裹上一層濃稠的醬汁。
7. 最後加入少量的雞精和青蔥段，翻炒均勻即可。

這樣烹製出的中華鱘魚肉質鮮嫩，口感滑嫩，湯汁濃郁，鮮香可口。可以搭配米飯或麵條食用，也可作為獨立的菜餚享用。