明前茶有什麼區別

明前茶是指在穀雨前後摘取的新鮮茶葉，區別於穀雨後採摘的雨前茶。明前茶由於採摘時間較早，氣溫較低，所以茶樹生長緩慢，茶葉內部含水分較少，茶葉呈現出嫩綠色，芽葉嫩綠色帶有輕微的黃色。茶葉含有比較高的芽頭、嫩葉，有清香、鮮爽、柔和、甘醇的特點，口感比較清新，茶湯呈黃綠色，葉底光澤度高，湯色翠綠明亮。而雨前茶則葉片已經生長趨於成熟，逐漸變黃，所以口感更加濃厚、花香更加濃郁。總體來說，明前茶在清新爽口、甘醇柔和上更勝一籌。