海藻糖的功效與作用 海藻糖的功效與作用介紹

1、海藻糖對生物體具有神奇的保護作用，是因為海藻糖在高溫、高寒、高滲透壓及乾燥失水等惡劣環境條件下在細胞表面能形成獨特的保護膜，有效地保護蛋白質分子不變性失活，從而維持生命體的生命過程和生物特徵。許多對外界惡劣環境表現出非凡抗逆耐受力的物種，都與它們體記憶體在大量的海藻糖有直接的關係。這一獨特的功能特性，使得海藻糖除了可以作為蛋白質藥物、酶、疫苗和其他生物製品的優良活性保護劑以外，還是保持細胞活性、保溼類化妝品的重要成分，更可作為防止食品劣化、保持食品新鮮風味、提升食品品質的獨特食品配料，大大拓展了海藻糖作為天然食用甜味糖的功能。生產工藝：海藻糖是運用當代最先進的生物工程技術和生產工藝，採用按國際製藥標準建造的成套裝置，以當地特有的不含轉基因成分的天然木薯澱粉為原料。

2、食品工業：海藻糖在食品工業中的應用：與其它糖類一樣，海藻糖可廣泛應用於食品業，包括飲料、巧克力及糖果、烘烤製品和速凍食品。

3、烘烤製品類：在烘烤製品中,海藻糖有多種潛在的使用價值：它能調節蛋糕、餅乾和糕點上的糖霜、麵包奶油和水果餡的甜味與芳香，不損害貯藏壽命，使人們品嚐到產品原有的風味。糖果類：海藻糖與其它大多數增甜劑混合，可在糖果、果汁飲料和藥草產品中使用，以調節產品甜質，從而能真正保持產品的原有風味。另外，由於海藻糖性質的穩定性，不會產生水解，產品色澤不變並保持原有光澤。速凍品類：海藻糖可代替蔗糖，降低冰淇淋和其他冷凍製品的凝結點。可在凍品和冰凍糖果中用於產生新的糖霜，併產生獨特的可口的風味。

4、醫藥工業：海藻糖在醫藥工業中的應用：(1）在醫學上已經成功地應用海藻糖替代血漿蛋白作為血液製品、疫苗、淋巴細胞、細胞組織等生物活性物質的穩定劑。(2)英國劍橋的Quadrant研究基金會將小兒麻痺症疫苗與海藻糖混合凍幹後，發現在乾燥狀態下45℃時其穩定性和液態4℃儲存條件時相當。(3)美國加利福尼亞大學的約翰克勞及其同事將海藻糖與製造血小板的細胞混合，經乾燥脫水使細胞變幹後，將其凍幹在室溫下可長時間儲存。(4)海藻糖可應用於研究用生物試劑的儲存，例如各種工具酶、細胞膜、細胞器、抗體、抗原及病毒等等，使得生命科學研究更為方便快捷有效。(5)雙歧桿菌是腸道中用於改善人體微生態平衡的細菌，雙歧桿菌活菌製劑作為防病治病的有力武器。

5、化妝品：海藻糖在化妝品上的應用是基於其具有優異的保持細胞活力和生物大分子活性的特性。面板細胞，尤其是表皮細胞在高溫、高寒、乾燥、強紫外線輻射等環境下，極易失去水分發生角質化，甚至死亡脫落使面板受損。海藻糖在這種情況下能夠在細胞表層形成一層特殊的保護膜，從膜上析出的粘液不僅滋潤著面板細胞，還具有將外來的熱量輻射出去的功能。從而保護面板不致受損。