砂鍋釀豆腐煲如何做 砂鍋釀豆腐煲家常做法

1、食材：豆腐1塊，豬肉餡1小碗，幹香菇2朵，花生油適量，食鹽1小勺，蒜2瓣，生抽3克，香油少許，水澱粉5克，小蔥2根，紅尖椒1個，白糖1小勺，烤肉醬少許。

2、準備好幹香菇、豬肉泥和豆腐。

3、幹香菇用溫水泡發，然後用料理機打成末加入肉泥中，放入生抽、鹽拌勻待用，蒜切片，蔥切末，紅椒切小丁。

4、豆腐再次切成小方塊，用小刀挖去中間的豆腐，形成應該豆腐盒，填入肉餡，並且用手稍微壓下防止肉餡散開。

5、熱鍋少油，轉小火，將肉餡的一面先放入鍋內煎至定型。

6、翻面煎至底部有微黃，然後一一夾出擺進砂鍋內，另起鍋爆香蒜蔥，加入適量的水、大喜大香辣烤肉醬少許、糖、鹽燒開，倒入砂鍋內煲10分鐘左右，最後淋點水澱粉和香油，撒入香蔥末、紅椒丁就可以了。