晚上發麵早上炸油條的方法 晚上發麵早上炸油條做法

1、食材：麵粉500g、雞蛋液50g、食用油40g、鹽11g、小蘇打2g、酵母10g。

2、首先把麵粉放入麵包機中，然後加酵母、雞蛋液、小蘇打和鹽，然後攪成麵糰，再取出，揉成光滑的麵糰。

3、然後在麵糰表面塗抹一層食用油，然後放在盆中，放冰箱裡靜置一個晚上，等到第二天晚上起來取出，不用揉麵，直接擀平，然後對摺，繼續擀平，重複兩三次。

4、接著將麵糰擀開，切成一個個小長條，然後兩個長條疊加，再用筷子從中間壓下去，然後鍋中燒熱油，油溫7成熱，把麵條拉扯一下，放入油鍋中油炸，不斷翻動，使其受熱均勻，炸至金黃酥脆就可以出鍋了。