元貝和瑤柱的區別 元貝和瑤柱有哪些不同

1、品種不同

元貝是用貝類中的扇貝和明貝，煮熟之後將其閉殼肌剝下來洗淨之後晒乾製成的一種乾貨，蛋白質豐富，味道鮮美。瑤柱是多種貝殼閉殼肌乾製品的總稱，也被叫做乾貝等，它是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱。

2、形狀不同

在購買元貝和瑤柱的時候，仔細觀察它們的形狀就能發現二者的不同。一般元貝大多都是呈圓形的，而瑤柱則是橢圓形重點有凹出，這一點只要有經驗的消費3、顏色區別

3、顏色區別

瑤柱的表面大多是金黃色的，裡面是金黃或者略微棕色，多數用來熬湯。而元貝整體較為圓潤，色澤金黃，摸起來手感乾燥且有香氣，吃起來鮮糯非常，又帶有回甘。