糖醋脆皮魚做法 糖醋脆皮魚怎樣做法
來源:時尚少女範 2.3W
1、材料:魚1條、蔥花、姜米、蒜泥、醬油、鹽、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋各適量。
2、將魚去鱗、鰓,淨膛洗淨,兩面打成牡丹花刀,用蔥、姜(拍碎)、鹽、料酒、胡椒粉醃入味後揀除蔥、姜,用水澱粉掛糊,幹澱粉拍好。
3、油燒至7成熱時,魚下鍋炸熟,取出。待油熱至8成時將魚復炸至酥脆裝盤。
4、鍋留底油,下蔥花、姜米、蒜泥、醬油、鹽、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋,待汁開時勾芡,衝入沸油,將汁澆勻在魚身上即成。
1、材料:魚1條、蔥花、姜米、蒜泥、醬油、鹽、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋各適量。
2、將魚去鱗、鰓,淨膛洗淨,兩面打成牡丹花刀,用蔥、姜(拍碎)、鹽、料酒、胡椒粉醃入味後揀除蔥、姜,用水澱粉掛糊,幹澱粉拍好。
3、油燒至7成熱時,魚下鍋炸熟,取出。待油熱至8成時將魚復炸至酥脆裝盤。
4、鍋留底油,下蔥花、姜米、蒜泥、醬油、鹽、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋,待汁開時勾芡,衝入沸油,將汁澆勻在魚身上即成。