有關糖醋魚的做法步驟 糖醋魚怎麼做

1、主料:鯽魚1條。

2、輔料：姜1塊、澱粉15克、白糖10克、料酒3克、蒜2瓣、大蔥1段、植物油100克、食鹽3克、番茄醬30克、白醋5克、生抽6克、味極鮮4克。

3、去掉魚鱗內臟的鯽魚一條，洗乾淨用刀在魚身兩側切花刀。

4、用料酒少許鹽少量塗抹魚身進行醃製。

5、蔥薑蒜切碎沫備用。

6、用澱粉汁將魚身進行包裹。

7、鍋中放油，油熱將魚放入鍋中進行煎炸，炸至兩面金黃魚肉熟透撈出控油放入盤中。

8、鍋中放少量底油，油熱放入番茄醬，蔥薑蒜沫，白糖進行翻炒，片刻後再加入少量味極鮮，少量生抽少量水澱粉汁，少量白醋翻炒。

9、最後將炒好的番茄醬汁均勻的倒在煎好的魚身上，再撒上蔥花沫進行裝飾即可。