幹鍋花菜怎麼燒 幹鍋花菜家常做法

1、食材：花菜150克，五花肉400克，香菜適量，八角適量，桂皮適量，薑片適量，蒸魚豉油適量，小蔥適量，蒜適量，油鹽適量。

2、將撕成小塊清洗後的花菜放入加了鹽和少許油的開水中焯一下；

3、水再次開後將花菜倒出瀝乾水分；

4、將五花肉切成厚度適合的薄片， 準備好蒜瓣， 薑片，八角，桂皮，切好小蔥段；

5、在燒熱的鍋中加入適量的油，涼油放五花肉下去煸炒；

6、五花肉煸炒變色後加入蒜瓣， 薑片， 八角， 桂皮下去中小火慢慢的煸炒；

7、五花肉中的油脂煸炒出來後， 五花肉微微發焦時；

8、開大火，加入花菜翻炒；

9、翻炒直至花菜表面微微發黃，加入鹽和胡椒調味；

10、再加入蒸魚豉油繼續翻炒；

11、出鍋前加入小蔥段，翻炒均勻即可；

12、起鍋裝盤，中間點綴的香菜葉。