幹鍋菜花怎麼燒 幹鍋菜花做法

1、菜花沖洗乾淨後用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘，沖洗乾淨後充分晾乾水分；

2、五花肉切片、醬油一勺，紅尖椒切圈、生薑切片，大蒜拍散後切小塊；

3、五花肉入鍋加生薑，小火慢慢煽炒出油，將肉推至一邊；

4、開大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒幾下，蓋上鍋蓋，調中火焗30秒，這時候可以看出菜花頭都有點焦色了；

5、加入紅尖椒和大蒜碎，炒勻後加入一勺醬油，翻炒均勻，起鍋前加入一小勺鹽炒勻即可。