怎麼做幹鍋花生 幹鍋花生製作教程

1、新鮮花生芽去除根鬚、外皮，用清水漂洗乾淨。

2、用手把花生芽掐成寸段。

3、鍋內水燒開後放一小勺鹽，把花生芽焯半分鐘左右撈出瀝乾。

4、備好蔥、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒沖洗乾淨。

5、青尖椒、紅尖椒和生薑分別切絲，香蔥、大蒜切末。

6、鍋燒熱倒入葵花籽油，放幾粒花椒炸香後撈出丟掉，隨後放入薑絲和青、紅尖椒絲翻炒。

7、鍋內倒入花生芽大火快炒，加入少許鹽、白糖和蒜末翻炒幾下。

8、出鍋前裝入幹鍋淋少許香油盛盤，撒入香蔥末即可。