包子花樣做法 是怎麼樣的呢

1、模擬蘑菇包:材料：麵粉250克 、白糖30克、酵母3克、可樂粉4克、粘米粉4克、綠豆沙適量。

2、酵母用少量水化開倒入麵粉中加入水活成麵糰醒10分鐘，水的量大概130克。

3、可可粉、粘米粉混合均勻慢慢加入水成稠一點的糊，水的量大概15克左右。

4、麵糰取出使勁揉搓均勻，取大約四分之三的麵糰搓成長條後分成劑子大約25克左右。

5、擀成圓片。包入少許餡，慢慢合攏搓圓。

6、剩下的麵糰搓成食指粗的小條，然後再切成小段。

7、用刷子均勻刷滿蘑菇坯子，要刷的下一點，不然發酵的時候會露出白色來，影響外觀。

8、放到溼潤的屜布上，依次做完發酵30分鐘左右，要發酵到有裂紋才是最好。

9、鍋內加水燒開，放入蒸蓖，中火蒸15分鐘關火，關火後不要立馬開啟蓋子，要燜兩分鐘後再開啟。