山藥和肉末怎麼做肉丸 山藥肉末丸子的做法

1、主料：胡蘿蔔半根、山藥150克、豬肉糜300克、蛋清25克。

2、輔料：薑末10克、料酒1勺。

3、鹽1小勺、萬字醬油1大勺

4、將山藥去皮切成小塊。

5、上鍋蒸熟，搗成泥待用。

6、將豬肉糜、山藥泥一起放入容器。

7、加入蛋清、薑末、料酒、鹽混合攪拌。

8、倒入萬字醬油順一個方向，儘可能多的攪拌，將肉餡上勁。

9、胡蘿蔔洗淨去皮切成薄片，肉餡搓成乒乓球大小的肉丸子。

10、將做好的肉丸子放在胡蘿蔔片上，裝入盤中。蒸鍋內加入適量的水燒開，放入肉丸子大火蒸8分鐘左右，熟透即可。