荷包蛋湯的做法 荷包蛋湯好吃做法

1、主料：雞蛋2個。輔料：豌豆尖100克。調料：食鹽2克，味精少許，水適量，植物油適量。

2、鍋內熱油，燒至7、8成熱時，把火調小，稍微涼一涼，溫度降至6成熱時，打入雞蛋；

3、待蛋液周邊開始凝固，用鍋鏟翻個面兒；

4、倒入2大碗清水（開水最好）；

5、大火將湯汁燒開3、4分鐘，撒入豌豆尖兒；

6、立刻關火，用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可，放少許鹽和味精，起鍋就好了。