荷包蛋的正確做法竅門 荷包蛋的烹飪方法

1、主料：雞蛋1個、蔥、姜。調料：醋、番茄醬、糖、鹽。

2、先將鍋內倒入少量的油，將調料混合調勻；

3、油7成熱時，放入雞蛋，中小火煎；

4、表面金黃後翻面，火一定不要大，不然蛋清就糊了，煎好的雞蛋裝盤待用；

5、用鍋內煎蛋的油，放入薑絲、蔥絲，出香味後，倒入調好的調料，在加些水，調料成濃稠狀後，倒入荷包蛋，小火煨1分鐘，讓其入味，最後裝盤即可。