螞蟻上樹怎麼做好吃又香 螞蟻上樹做好吃又香的做法

1、原料：粉絲、豬肉、蔥、小米椒、郫縣豆瓣醬、姜、蒜、糖、鹽、料酒、生抽、老抽。

2、粉絲用溫水浸泡30分鐘，泡軟至能用手掐斷且無硬芯時，撈出瀝乾，剪段備用。

3、豬肉剁成肉末，加生抽和米酒拌勻。

4、切姜蔥蒜、米椒。

5、熱鍋冷油，爆香姜蒜末。

6、加2勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

7、下肉末炒散。

8、加1勺米酒烹香後，再加1碗清水（或高湯）。

9、淋2勺生抽、半勺老抽。

10、放少許鹽和糖調味

11、煮沸時，加入泡好的粉絲。

12、加蓋中火煮4分鐘，開蓋後大火收汁。

13、留適量湯汁，關火，撒上些米椒圈和蔥花！