螞蟻上樹的肉末可以用機器打嗎 螞蟻上樹的肉怎麼處理

1、螞蟻上樹的肉沫要自己親手剁。最好不用用機器打。自己剁的肉不會那麼細，太細炒不出這個為。

2、螞蟻上樹製作方法。把紅薯粉條放到水裡泡起來。姜蒜蔥分別洗淨，切細。把夾子肉洗淨，剁細，放入碗裡，加上一勺生抽、半勺鹽、少許料酒、豆瓣醬少許抓勻，放上少許豆瓣醬抓勻。起鍋，放入適量的食用油燒熱，放入蒜末、薑末、一勺豆瓣醬炒出香味及紅油，放入肉末炒香。放入適量的開水，加入一小勺白糖、一小勺醋攪動一下燒開，放入泡脹的粉條，再次煮沸，轉小火。待湯汁快收盡的時候，調整鹽味，放入蔥花炒勻，裝盤上桌。