剁椒蒸排骨的家常做法 如何做剁椒蒸排骨

1、主料：肋排350克、幹香菇、剁椒、蠔油、白糖、鹽、醬油。

2、排骨斬成小塊，用清水反覆洗淨血水，瀝乾。

3、加入蠔油、白糖、鹽、醬油;充分地拌勻，醃製兩小時以上。

4、幹香菇用清水泡發，洗淨;泡發好的香菇瀝乾水分，撕成小塊;取一個耐熱的碗，將香菇鋪在碗底。

5、再放入醃製好的排骨(排骨醃製後碗底的汁不要);放入剁椒與蒜末。

6、高壓鍋中放入適量的水，擺入蒸架，將裝排骨的碗擺在蒸架上，蓋嚴鍋蓋，大火燒至冒氣後轉中火蒸約20分鐘後關火。

7、待高壓鍋洩壓後開啟鍋蓋，撒上蔥花，即可出鍋。