小米蒸排骨的家常做法 如何做小米蒸排骨

1、主料：豬大排500克、小米150克、食鹽5克、姜3片、豆瓣醬5克、黃酒5克、水適量、細香蔥5克。

2、把小米沖洗乾淨，碗中放入沒過小米的清水，把小米浸泡20分鐘左右。

3、豬大排在沸水中焯一下，去腥和血水，焯過水後的肋排放在碗中，放適量的豆瓣醬。

4、放入準備好的薑末5.把準備好的黃酒倒入碗中，放適量的鹽，攪拌均勻，浸泡近一小時。

5、取一個圓碗，把浸泡好的豬大排沿碗底排好，最後撒上細香蔥花即可。

6、把浸泡好的小米倒入放有豬大排的碗中，浸泡過的液體倒入裝有豬大排和小米的圓碗中

7、上蒸鍋大火煮開，轉小火半小時，關火，燜半小時就好。