蛋巢的做法和配方 怎麼製作蛋巢

1、用料：雞蛋1個、鹽1克、黑胡椒0.5克、歐芹0.5克。

2、準備雞蛋，室溫半小時。

3、蛋白，蛋黃分離。

4、蛋白加入鹽，打發至硬性發泡。

5、盆倒扣不脫落即可。

6、用勺子盛飯油布上，擺出隨意的鳥巢感覺。

7、烤箱預熱230度中層，烤3分鐘取出。

8、蛋黃倒在蛋白火燒雲上，撒上歐芹和黑胡椒碎。

9、繼續烘焙3分鐘即可。