紫米布丁的做法 紫米布丁怎麼做
來源:時尚少女範 2.26W
1、食材:高筋麵粉300克、雞蛋45克、紫米50克、酵母(幹)3克、食鹽3克、淡奶油70克、牛奶70克、奶粉10克、白糖50克。
2、紫米加入一點點水,放高壓鍋隔水蒸熟後放涼備用。
3、將高筋麵粉、雞蛋、淡奶油、牛奶、熟紫米、白糖、奶粉、鹽、酵母放進麵包機(8發麵團程式)揉20分鐘後停止麵包機。
4、再加入黃油,再揉20分鐘(8發麵團程式)至可以拉出結實的薄膜的狀態。
5、揉好的麵糰取出揉圓放一邊鬆馳15分鐘,然後碾成長方形,再由下往上捲成圓柱形。
6、放進花型吐司盒裡,將吐司盒放進烤箱裡,底部放一碗溫水(約70度)關上烤箱門發酵1小時至約2.5倍大小,取出蓋上吐司盒。