三丸白鴿湯的做法大全

三丸白鴿湯是一道以白鴿為主料，配以三種丸子的美味湯品。下面是三丸白鴿湯的做法大全：

材料：
- 白鴿 2 只
- 雞蛋 2 個
- 粉絲 50 克
- 木耳 20 克
- 西紅柿 1 個
- 胡蘿蔔 1 個
- 韭菜 適量
- 薑片 適量
- 料酒 適量
- 生抽 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量

做法：
1. 準備材料：白鴿宰殺後剁成小塊，雞蛋磕入碗中打散，粉絲用溫水泡軟備用，木耳泡軟切絲備用，西紅柿切塊備用，胡蘿蔔切片備用，韭菜切段備用。
2. 鍋中加入適量的水，放入白鴿煮至水開，將鴿肉撈出後用清水洗淨備用。
3. 煮水鍋中放入適量的清水燒開，放入白鴿塊焯水，焯水時加入適量的料酒去腥，然後撈出備用。
4. 煮水鍋中再次加入清水，將撈出的白鴿塊放入鍋中，加入胡蘿蔔片，開小火慢慢燉煮。
5. 燒開的水中加入粉絲和木耳，煮至熟爛後加入鴿丸和鴨蛋丸，繼續煮至丸子浮起後加入洗淨的韭菜段。
6. 最後加入切塊的西紅柿，煮製片刻後加入鹽和雞精調味，即可出鍋。

小貼士：
1. 燉煮白鴿時可以加入少量的薑片去腥味。
2. 白鴿可以用開水焯水去除血水，使鴿肉更加乾淨。
3. 湯中的丸子可以根據個人口味選擇，可以用其他喜歡的丸子代替。
4. 燉煮時火力要適中，使湯汁更加鮮美。

以上就是三丸白鴿湯的做法大全，希望對你有幫助！