河粉的家常做法 炒河粉的做法

1、主料：河粉800g、大蔥半根、胡蘿蔔半根、豆乾一塊、肉100g。

2、輔料：鹽適量、醬油適量、豆瓣醬一勺、雞粉1匙。

3、大蔥、胡蘿蔔、豆乾、肉，全切絲。

4、將肉絲煸出油。

5、放入豆乾和少許鹽，炒至兩面金黃。

6、瀝乾油，鏟至盆中備用。

7、把大蔥和胡蘿蔔絲炒至微軟。

8、倒入河粉，用筷子挑著炒，因為河粉易斷，這樣可以減少河粉斷裂。

9、再倒入肉和豆乾，放入豆瓣醬和雞粉，喜歡顏色深些還可再加些醬油(或老抽)即可。