炒河粉怎麼炒好吃 怎樣做炒河粉美味

1、材料：河粉、雞蛋、鹽、生抽、料酒、澱粉、蔥、姜、雞精。

2、河粉用溫水浸泡。

3、將雞蛋磕在碗裡，放入料酒、鹽劃散，入鍋煎熟，劃成小塊，盛起備用。

4、姜洗淨切絲，蒜苗切段。

5、鍋內放底油，可稍放多些，油燒熱後，放入薑絲炒出香味後。

6、加洋蔥，放入河粉，大火翻炒；用筷子將粉劃散。

7、放入紅蘿蔔絲炒至稍軟，放入醬汁，最後下蔥段、炒好的雞蛋炒勻。

8、放入雞精炒勻即可。