炸鮮奶可以用麵粉嗎 炸鮮奶的做法簡述

1、炸鮮奶不建議選擇麵粉，一定要用澱粉。炸鮮奶是一道粵式甜品，其正宗做法離不開澱粉，因為澱粉能使牛奶凝結成團，並且保持軟糯的口感，如果用麵粉代替，這個時候出來的麵糰像是麵糰一樣硬，口感十分差。

2、炸鮮奶的做法並不是很難，準備好牛奶、玉米澱粉、白砂糖、麵粉、雞蛋、水等，將牛奶中加入澱粉，接著放入糖，一直攪拌。

3、將容器鋪好保鮮膜，接著將煮好的奶糊倒入，降溫以後放在冰箱中存放兩三個小時，冷凍一段時候後取出來切成小塊。

4、將牛奶塊裹上面糊。鍋內入油（油量根據鍋子大小以能完全沒過牛奶塊為準），小火燒熱，將沾裹好麵糊的牛奶塊放入，注意輕輕翻動以防粘連，小火炸至表面金黃就好。

5、炸鮮奶口感十分好，這種食物比較受老年人和小孩子的喜歡，但是因為糖分含量不低，所以還是少吃。